Opis biljke

Začinski lovor (Laurus nobilis) je zimzeleno drvo ili žbun poznat po svojim aromatičnim listovima. Mediteranska biljka koja prirodno raste u obliku gustog i kompaktnog žbuna, ali uz pravilnu rezidbu može se formirati i kao dekorativno stablo. Listovi su tamnozeleni, kožasti i aromatični, a tokom proleća pojavljuju se sitni žućkasti cvetovi. U prirodnim uslovima može dostići visinu od 2 do 5 metara, dok se u saksijama ili manjim baštama održava na nižoj visini, u obliku zbuna. U Staroj Grčkoj i Rimu lovor je imao posebno značenje od njegovih grančica pravili su venčiće za pobednike, pesnike i važne ljude.

Sadnja i zemljište

Začinski lovor uspeva na sunčanim i polusenovitim položajima. Najviše mu odgovaraju propusna, blago kisela do neutralna zemljišta, bogata humusom. Pri sadnji se preporučuje obezbediti dobru drenažu, jer lovor ne podnosi zadržavanje vode oko korena. Ako se sadi u živoj ogradi, razmak između biljaka treba da bude 60–80 cm. U saksijama zahteva nešto češće zalivanje i prihranjivanje.

Održavanje i otpornost

Začinski lovor je otporna biljka na sušu i hladnoću do -15°C, ali u područjima sa jačim zimama preporučuje se zaštita od mraza (npr. agrotekstilom). Orezuje se krajem zime ili početkom proleća, a po potrebi i tokom vegetacije radi oblikovanja. Malčiranje oko korena pomaže očuvanju vlage i smanjenju rasta korova. Generalno je otporan na bolesti i štetočine, mada ga ponekad mogu napasti lisne vaši.

Upotreba

Listovi začinskog lovora koriste se u kulinarstvu za začinjavanje supe, čorbi, marinada i drugih jela. Osim kulinarske primene, lovor je cenjen i kao dekorativna biljka, kako u formalnim baštama i živim ogradama, tako i u saksijama na terasama. Njegova zimzelena krošnja unosi prelep miris u baštenski prostor tokom cele godine. Pre upotrebe u ishrani, preporučuje se sušenje listove na suncu.